Description

Propriétés nutritionnelles :

• Riche en antioxydants : Aide à lutter contre le stress oxydatif et le vieillissement cellulaire.
• Composés bioactifs : Contient du gingérol, un composé aux puissants effets anti-inflammatoires et antioxydants.
• Vitamines et minéraux : Fournit des traces de vitamines B, du potassium, du manganèse et du fer.

Bienfaits pour la santé :

1. Aide à la digestion : Favorise la sécrétion de sucs digestifs et réduit les ballonnements.
2. Propriétés anti-inflammatoires : Soulage les douleurs articulaires et musculaires.
3. Soulagement des nausées : Efficace contre les nausées liées à la grossesse, au mal des transports ou à la chimiothérapie.
4. Stimulation du système immunitaire : Protège contre les infections grâce à ses propriétés antimicrobiennes.
5. Effet thermogénique : Aide à stimuler le métabolisme, ce qui peut contribuer à la perte de poids.

Utilisations :

1. En cuisine :

• Ajoutée aux plats salés comme les soupes, currys, marinades et sauces.
• Incorporée dans des recettes sucrées telles que les gâteaux, biscuits, et boissons comme le thé ou le lait épicé.
• Saupoudrée dans des smoothies ou des jus pour un goût épicé.

2. En remède naturel :

• Thé au gingembre : Mélanger 1/2 cuillère à café de poudre de gingembre dans de l’eau chaude avec du miel pour soulager les maux de gorge et renforcer l’immunité.
• Infusion pour la digestion : Combiner la poudre de gingembre avec de la menthe ou du citron pour apaiser les inconforts digestifs.
• Cataplasme : Mélanger la poudre avec un peu d’eau pour soulager les douleurs musculaires en application externe.

3. En cosmétique :

• Ajoutée dans des masques pour la peau pour ses propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes.

Conservation :

• Stocker la poudre de gingembre dans un récipient hermétique, à l’abri de l’humidité, de la lumière et de la chaleur.
• Sa durée de conservation optimale est d’environ 6 à 12 mois si elle est bien protégée.