Romarin

Description

Propriétés nutritionnelles :

• Antioxydants : Contient de l’acide rosmarinique et du carnosol, puissants protecteurs cellulaires.
• Riche en vitamines : Vitamine A (bénéfique pour la vision et la peau) et vitamine C (booste l’immunité).
• Minéraux : Source de calcium, fer et magnésium.

Bienfaits pour la santé :

1. Amélioration de la digestion :
   • Stimule la production de bile et soulage les troubles digestifs comme les ballonnements.
2. Effets antioxydants et anti-inflammatoires :
   • Protège contre le stress oxydatif et réduit l’inflammation.
3. Renforcement de la mémoire :
   • Améliore les fonctions cognitives et réduit le risque de déclin mental.
4. Stimulation du système immunitaire :
   • Combat les infections grâce à ses propriétés antimicrobiennes.
5. Soulagement des douleurs :
   • Utilisé en huile essentielle pour masser les muscles et les articulations.

Utilisations culinaires :

1. Viandes et poissons :

• Parfume les viandes grillées, les rôtis, et les poissons.
• Ajouté dans les marinades pour relever les saveurs.

2. Légumes et féculents :

• Incorpore une saveur boisée aux pommes de terre rôties, courges et légumes grillés.
• Excellent dans les soupes et les sauces.

3. Pains et focaccias :

• Mélangé à la pâte ou saupoudré sur le pain avant la cuisson.

4. Infusions et boissons :

• Infusé dans de l’eau chaude pour un thé apaisant.
• Utilisé pour aromatiser des cocktails ou des sirops.

Autres utilisations :

1. Soins de beauté :
   • Cheveux : L’eau de rinçage au romarin peut renforcer les cheveux et favoriser leur croissance.
   • Peau : Ses propriétés antiseptiques en font un bon nettoyant naturel.
2. Remèdes traditionnels :
   • En inhalation pour soulager les maux de tête ou le nez bouché.
   • En infusion pour apaiser le stress et améliorer la concentration.
3. Maison :
   • Les branches de romarin servent de répulsif naturel contre les insectes.
   • Utilisé comme parfum d’ambiance dans des sachets ou des pots-pourris.

Conservation :

• Frais : Emballer dans un linge humide et conserver au réfrigérateur (1 à 2 semaines).
• Séché : Stocker dans un récipient hermétique, à l’abri de la lumière et de l’humidité (jusqu’à 1 an).